En mayo y junio, nuestra miembra de FoodCorps July y nuestra Especialista de Participación Comunitaria Jenina hicieron un taller que desarrollaron juntos llamado Reclamando las Dietas Tradicionales en el Club de Cocina para Padres de PS 294, que July dirige cada mes, y en el Evento de Liderazgo de Padres y Estudiantes en Distrito 9 del Departamento de Educación.
Los padres comparten una comida después del taller en el Club de Cocina para Padres de PS 294
Los padres participaron en una discusión para comparar y contrastar los alimentos disponibles en los países donde nacieron, en comparación con los Estados Unidos. Luego reflexionaron sobre las causas de esas diferencias y los impactos en las familias. Muchos padres compartieron que en sus países de origen la comida era más fresca, menos procesada y más sabrosa. Por el contrario, aquí en el Bronx, el estilo de vida rápido y trabajador combinado con la abundancia de comida rápida y comida chatarra ha tenido un impacto negativo en la salud de sus familias. Los padres también compartieron que temen que sus hijos se desconecten de sus tradiciones culinarias. Jenina compartió información adicional sobre cómo el sistema alimentario de los Estados Unidos está preparado para beneficiar a las grandes corporaciones alimentarias, de modo que los alimentos procesados y no saludables son en realidad más baratos y los alimentos saludables son más caros. Esto es contrario a la intuición, y no es el caso en muchos otros países.
July tomó notas del aporte de los padres usando Mapas de Pensamiento, una herramienta que muchas escuelas de la ciudad de Nueva York están utilizando para ayudar a organizar ideas y sacar conclusiones.
Al final de cada taller, compartimos los siguientes pasos de acción para comer más como lo hicieron nuestros antepasados, incluso en el Bronx moderno:
- Compre alimentos frescos, de buena calidad y sin procesar siempre que sea posible. Coma menos carne y más vegetales. ¡Visita el Mercado Local de la 170!
- Prepare la comida en casa con ingredientes enteros y coma juntos. Involucre a sus hijos en la preparación de alimentos en casa y enséñeles los valores de comer de esta manera.
- Si hay un ingrediente cultural y/o saludable que no puede encontrar en su supermercado, ¡solicítelo! Los propietarios de las tiendas algunas veces comenzarán a vender un producto si saben que la gente lo comprará.
Disfrutamos compartir sobre estas experiencias con los padres. Nos complace participar en el trabajo de resistir un sistema alimentario que valora las ganancias por encima de las personas y, en su lugar, elevar las formas tradicionales de comer que están más conectadas a la tierra, mejores para nosotros y que llevan la fuerza de la resistencia de nuestros antepasados.