Por Abelyna Gonzalez, Líder del Equipo, 170 Farm Stand
Esta temporada estamos tratando de difundir el mensaje de que todos deben obtener su comida en el puesto de la granja. Con el apoyo de mi supervisor, enseñé una actividad que se llama Los Productores de Frescos. Consistía en que los compradores locales se informaran acerca de dónde provienen nuestros alimentos. Con la ayuda de un panfleto elaborado por the Center for Urban Pedagogy (CUP) y Knowledge and Power Preparatory Academy International High School, pudimos convencer a al menos 10 clientes de que los mercados de agricultores son el camino de seguir. Esta actividad ayudó a explicar el mercado de productos de caza, de dónde viene la comida, de dónde provienen los alimentos y quién es el responsable.
Según CUP, el Mercado de Hunt’s Point «es el mercado de productos al por mayor más grande del mundo». Es tan grande que los productos se entregan todos los días en bote, camión, avión y tren. Reciben alimentos de alrededor de 49 estados y 55 países, toda esa comida es luego transportada a las tiendas de abarrotes, supermercados y restaurantes. Obtener nuestra comida desde cualquier lugar no es siempre la mejor opción. No sabes de dónde vino la comida desde una distancia tan lejana. A diferencia del puesto de la granja, donde todo crece localmente y se puede ver exactamente de dónde proviene. El problema en nuestra comunidad es que hay una brecha en la comida. CUP lo describe como inseguridades alimentarias, lo que significa que familias no puede permitirse tener alimentos frescos durante todo el año.
El problema principal es que el gobierno no se asegura de que todos los alimentos a los que tenemos acceso sean seguros y saludables. Además, no lo hace lo suficientemente asequible para que todos puedan tenerlo. La mayor culpa de todos nosotros, los consumidores. Seguimos comprando nuestros alimentos de grandes corporaciones y lugares de comida rápida. Cuando más compramos, sube la demanda, más producción y más tiempo estarán disponibles. Si la demanda de este tipo de productos aumenta, más estarán presentes. Nuestros clientes no tomaron esto a la ligera en absoluto. Exigían saber más y, al final de la actividad, se les dijo que nos dijeran una diferencia y una similitud entre nuestra granja y los supermercados. Algunos dijeron que nuestra comida «no tiene GMO o hormonas» y que «la presentación es mejor». La diferencia es que el supermercado es todo el año y más confiable.
Como resultado, nuestra actividad fue un éxito. La semana después nuevos clientes me preguntaron sobre la actividad, para descubrir los hechos detrás de las grandes corporaciones. Muchas otras personas me han dicho que, aunque no van a venir al Mercado Local de la 170, están buscando otras más cercanas a sus hogares.