{"id":2813,"date":"2020-01-29T16:28:11","date_gmt":"2020-01-29T21:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/?p=2813"},"modified":"2020-01-29T16:28:11","modified_gmt":"2020-01-29T21:28:11","slug":"educacion-alimentaria-y-el-programa-de-estudios-del-bachillerato-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/es\/2020\/01\/29\/educacion-alimentaria-y-el-programa-de-estudios-del-bachillerato-internacional\/","title":{"rendered":"Educaci\u00f3n Alimentaria y el Programa de Estudios del Bachillerato Internacional"},"content":{"rendered":"

Por Mary Bannister, Miembro del Servicio FoodCorps<\/em><\/p>\n

Cuando entro en el aula de quinto grado de la escuela primaria PS 294, hojeo un bolante pegado a la puerta del sal\u00f3n, el cual describe los objetivos de aprendizaje de la clase. \u00bfEstan aprendiendo sobre escritura persuasiva? Dividiendo decimales? S\u00ed. Tambi\u00e9n est\u00e1n “indagando sobre la naturaleza del yo” y examinando (su) “orientaci\u00f3n de acuerdo al lugar y el tiempo”. Los conceptos de Matem\u00e1ticas y Literatura est\u00e1n integrados en unidades tem\u00e1ticas que abarcan todo, desde “c\u00f3mo funciona el mundo” hasta “c\u00f3mo compartir el planeta”. Como Miembro del Servicio FoodCorps en la escuela PS 294, parte de mi funci\u00f3n este a\u00f1o escolar es conectar mis lecciones sobre la comida y el medio ambiente con el esfuerzo m\u00e1s nuevo de la escuela: el curr\u00edculo de Bachillerato Internacional (IB).<\/p>\n

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Programa de la Escuela Primaria del IB<\/figcaption><\/figure>\n

El IB es un enfoque educativo adoptado por escuelas alrededor del mundo, y hace un a\u00f1o, la escuela PS 294 comenz\u00f3 el proceso de convertirse en la primera escuela primaria con el IB en el Bronx. Los maestros de la escuela PS 294 asisten a capacitaciones peri\u00f3dicas y los estudiantes aprenden a adoptar los “atributos del perfil del alumno” del IB, convirti\u00e9ndose as\u00ed en investigadores m\u00e1s abiertos y atentos. El plan de estudios del IB enfatiza el descubrimiento pr\u00e1ctico, la mentalidad internacional y la interconexi\u00f3n. Y hay muchas conexiones que surgen naturalmente entre este plan de estudios y la educaci\u00f3n alimentaria y ambiental que propone Acci\u00f3n Comunitaria de Alimentaci\u00f3n y FoodCorps.<\/p>\n

En mis clases semanales de cocina en el aula y en las reuniones del club de jardiner\u00eda con los estudiantes, incorporo el IB en mi planificaci\u00f3n de lecciones. En el oto\u00f1o, el colegio se sumergi\u00f3 en la unidad del IB “c\u00f3mo funciona el mundo”, que ense\u00f1a a los estudiantes a pensar en c\u00f3mo las acciones de cada persona afectan a los dem\u00e1s y al medio ambiente. Mis lecciones de FoodCorps se centraron en aprender c\u00f3mo crece la comida, lo que ayud\u00f3 a los estudiantes a reconocer su relaci\u00f3n con, y confianza en, el mundo natural. Como me record\u00f3 con entusiasmo un estudiante de segundo grado, “\u00a1sin plantas no tendr\u00edamos palomitas de ma\u00edz!”<\/p>\n

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Estudiantes practican sus habilidades investigativas en el jard\u00edn. Haciendo brazaletes, se dan cuenta de la vida con la que conviven a diario en sus escuelas, aun durante los dias frios de invierno!<\/figcaption><\/figure>\n

Durante la unidad del IB “donde estamos de acuerdo al tiempo y lugar”, el tema de mis lecciones fue las similitudes y diferencias en lo que la gente come en todo el mundo. En \u201cSalsa verde alrededor del mundo\u201d, los estudiantes exploraron recetas para salsas verdes, desde curry verde tailand\u00e9s hasta chermoula del norte de \u00c1frica. Los peque\u00f1os se sorprendieron al descubrir que, aunque las salsas verdes provienen de diferentes partes del mundo, cada una est\u00e1 hecha de los mismos componentes b\u00e1sicos. Luego, prepararon y probaron el sofrito, una salsa verde familiar para muchos de ellos. La unidad “d\u00f3nde estamos de acuerdo al tiempo y lugar” culmin\u00f3 con una celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo Lunar en el esp\u00edritu de consciencia intercultural, donde los estudiantes mostraron lo que hab\u00edan estado aprendiendo en sus clases de arte, m\u00fasica y teatro. Mis alumnos mostraron sus habilidades culinarias preparando Tteokguk (\ub5a1\uad6d), una sopa que se disfruta tradicionalmente en Corea para el A\u00f1o Nuevo Lunar.<\/p>\n

\u00a1Es alentador encontrarme en una escuela que tiene como objetivo crear una cultura de aprendizaje cada vez m\u00e1s fuerte y encontrar todas las formas en que la educaci\u00f3n alimentaria puede reforzar este esfuerzo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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