{"id":1950,"date":"2018-11-30T14:57:17","date_gmt":"2018-11-30T19:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/?p=1950"},"modified":"2018-11-30T14:57:17","modified_gmt":"2018-11-30T19:57:17","slug":"alimentar-a-la-gente-y-no-a-los-vertederos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/es\/2018\/11\/30\/alimentar-a-la-gente-y-no-a-los-vertederos\/","title":{"rendered":"Alimentar a la Gente y No a los Vertederos"},"content":{"rendered":"

Este a\u00f1o, el Mercado local de la 170 se convirti\u00f3 en punto oficial de recolecci\u00f3n de restos de comida para convertir en abono de Grow NYC. Entusiasmados por las posibilidades de alentar a los miembros de la comunidad a que nos donen sus colas de cebolla, tallos de br\u00f3coli, c\u00e1scaras de huevo y cualquier otra cosa que alguna vez estuvo viva (que creci\u00f3 de una planta); pensamos que ser\u00eda ideal exhibir un terrario de lombrices durante los d\u00edas de mercado, e invitar a los compradores a observar el proceso de descomposici\u00f3n de alimentos en vivo y en directo! Si la gente pudiera ser testigo de la transformaci\u00f3n de sobras de comida en abono, al menos tendr\u00edamos \u00e9xito en despertar la curiosidad y el inter\u00e9s en el tema del compostaje. Pero, \u00bfqu\u00e9 es el compost y por qu\u00e9 deber\u00edamos preocuparnos por el suelo?<\/p>\n

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L\u00edder Passion ense\u00f1a a los ni\u00f1os las piezas de gusano en el Mercado Local<\/figcaption><\/figure>\n

Las iniciativas de compostaje comunitario en todo el pa\u00eds y en la ciudad de Nueva York est\u00e1n avanzando a pasos agigantados en la movilizaci\u00f3n del apoyo de los miembros de la comunidad. Hay una serie de razones para hacer compost, pero la base de este trabajo es la premisa de que “sin un suelo sano, no podemos tener agua o aire saludable”; ambos elementos esenciales para nuestra supervivencia. El compostaje es b\u00e1sicamente la forma de reciclar de la madre naturaleza. No hay recolecci\u00f3n de basura en el bosque, \u00bfverdad? Entonces, toda la materia org\u00e1nica se descompone en su mismo suelo, y en el proceso alimenta a la tierra con ricos minerales y nutrientes. El resultado: un suelo sano; lo que permite que todos los seres vivientes contin\u00faen prosperando, viviendo y comiendo de \u00e9l. Ya sea que vivamos en el campo o en la ciudad, la salud de la tierra debe ser la preocupaci\u00f3n de todos, porque sin ella no hay vida.<\/p>\n

Evitar el env\u00edo de desechos org\u00e1nicos al vertedero, basurero, o como se le conoce en ingl\u00e9s \u201clandfill\u201d, es otra buena raz\u00f3n para hacer compost. Los gases que los basureros producen cuando las bacterias descomponen los desechos org\u00e1nicos son una mezcla de aproximadamente mitad metano y mitad di\u00f3xido de carbono; los mismos que afectan adversamente la capa atmosf\u00e9rica. En las palabras de Braeden Cohen, del Proyecto de compost de NYC en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Nueva York en el Bronx, \u201ctenemos un problema masivo de desperdicio\u201d. Estados Unidos es el pa\u00eds # 1 en la producci\u00f3n de basura en el mundo! Seg\u00fan los Datos sobre Residuos S\u00f3lidos y Vertederos de la Universidad del Sur de Indiana, “cada a\u00f1o, cada estadounidense arroja alrededor de 1,200 libras de basura org\u00e1nica que puede ser transformada en abono”. Tenemos que cambiar nuestro pensamiento: “alimentar a las personas, y no a los vertederos\u201d.<\/p>\n

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Participando en una generaci\u00f3n de hilera en Smiling Hogshead Ranch en Queens.<\/figcaption><\/figure>\n

Mientras tanto, nuestra colecci\u00f3n de restos de comida los d\u00edas de mercado disminu\u00eda hasta las onzas. Pero no estamos desanimados. A trav\u00e9s del compostaje, podemos contribuir a algo que es m\u00e1s grande que nosotros. Al convertir restos de comida en abono podemos resolver varios otros problemas en el camino y ser participantes m\u00e1s proactivos en el sistema alimentario que anhelamos. Esto fue solo una batalla. La guerra est\u00e1 en curso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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