{"id":1906,"date":"2018-10-30T15:43:24","date_gmt":"2018-10-30T19:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/?p=1906"},"modified":"2018-10-30T15:43:24","modified_gmt":"2018-10-30T19:43:24","slug":"manos-de-repollo-y-cabezas-de-parpa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/es\/2018\/10\/30\/manos-de-repollo-y-cabezas-de-parpa\/","title":{"rendered":"Manos de Repollo y Cabezas de \u2018Parpa\u2019"},"content":{"rendered":"

Por Maria Caicedo, Coordinadora de Cocinar y Jardin<\/p>\n

Yo creo que ense\u00f1ar a los ni\u00f1os a trav\u00e9s de la comida no solo es valioso sino indispensable. Los talleres de Farmers Markets for Kids crean un espacio para conversar e interactuar con alimentos saludables; al aire libre, en la calle, donde las personas son libres de unirse, compartir y aprender juntas. Lo sabemos porque cada vez que sostenemos un vegetal para mostr\u00e1rselo a los ni\u00f1os y ellos no saben lo que es, esa es una advertencia de que aquel ni\u00f1o\/a o ni\u00f1os est\u00e1n perdiendo lentamente esa conexi\u00f3n innata que todos tenemos con la naturaleza. Lo hemos visto tantas veces. Cualquier tipo de hoja verde se convierte en “ensalada”, pero \u00bfcu\u00e1l es su nombre? \u00bfC\u00f3mo crece? \u00bfCu\u00e1nto tiempo se tarda en llegar de la huerta a la mesa? \u00bfQui\u00e9n la cosecha? Todas estas son preguntas v\u00e1lidas e importantes para que los ni\u00f1os se pregunten. La comida viene de la tierra, de las plantas. Antes de ser bombardeados con alimentos procesados, todo lo que com\u00edamos eran plantas, y carne de los animales que caz\u00e1bamos.<\/p>\n

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En FMK, encontramos espacio para abordar estos temas, y los ni\u00f1os tienen mucha informaci\u00f3n. Algunos saben m\u00e1s de lo que a veces esperamos. Y en otras ocasiones, nos quedamos perplejos por todo lo que no<\/em> saben. Es por eso que cada vez que le presentamos un vegetal nuevo a un ni\u00f1o y le encanta, nos ponemos locos de contento.<\/p>\n

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Hace un par de semanas, les mostramos a nuestros ni\u00f1os diferentes tipos de papas y enfatizamos que hay muchas m\u00e1s que las que podr\u00edamos traer al mercado. Al ver una morada, un ni\u00f1o grit\u00f3 “\u00a1es una parpa!” (por ser p\u00farpura). Debemos<\/em> exponer a los ni\u00f1os a las muchas variedades de verduras y frutas que existen para que comprendan que la tierra es rica y diversa, al igual que su gente. M\u00e1s recientemente, cocinamos una receta con repollo, o col, como tambi\u00e9n se le conoce, y los ni\u00f1os no lograban comprender las l\u00edneas y curvas que se observaban cuando la cortamos por el medio. Para ayudarles a visualizar un repollo desde el interior, les pedimos que juntaran las palmas de sus manos, una sobre otra de forma superpuesta, y luego les pedimos a grupos de ni\u00f1os que lo hicieran juntos para que pudieran ver que sus muchas manos eran como las capas de repollo. Que se un\u00edan para formarlo. Cada vez que los ni\u00f1os tienen un momento de aprendizaje experiencial de este tipo, entienden mejor y desarrollan casi un reconocimiento renovado e instant\u00e1neo por lo que est\u00e1n aprendiendo. Las manos se juntan para hacer un repollo, para apoyar, para cocinar, para impulsar el cambio.<\/p>\n

Cuando comenzamos la temporada FMK por primera vez este a\u00f1o, parec\u00eda que pasar\u00eda mucho tiempo antes de que cerr\u00e1ramos la \u201ctienda\u201d pero el tiempo realmente vuela y nos acercamos al final, cuando nos escondemos durante los meses de invierno. Y extra\u00f1aremos nuestras manos de repollo, nuestras cabezas de “parpa”.<\/p>\n

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