{"id":1865,"date":"2018-09-26T19:50:03","date_gmt":"2018-09-26T23:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/?p=1865"},"modified":"2018-09-26T19:56:21","modified_gmt":"2018-09-26T23:56:21","slug":"los-productores-de-frescos-tratando-del-local-con-clientes-del-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/es\/2018\/09\/26\/los-productores-de-frescos-tratando-del-local-con-clientes-del-mercado\/","title":{"rendered":"Los Productores de Frescos \u2013 Tratando del local con clientes del Mercado"},"content":{"rendered":"

Por Abelyna Gonzalez, L\u00edder del Equipo, 170 Farm Stand<\/em><\/p>\n

Esta temporada estamos tratando de difundir el mensaje de que todos deben obtener su comida en el puesto de la granja. Con el apoyo de mi supervisor, ense\u00f1\u00e9 una actividad que se llama Los Productores de Frescos.<\/em> Consist\u00eda en que los compradores locales se informaran acerca de d\u00f3nde provienen nuestros alimentos. Con la ayuda de un panfleto elaborado por the Center for Urban Pedagogy (CUP) y Knowledge and Power Preparatory Academy International High School, pudimos convencer a al menos 10 clientes de que los mercados de agricultores son el camino de seguir. Esta actividad ayud\u00f3 a explicar el mercado de productos de caza, de d\u00f3nde viene la comida, de d\u00f3nde provienen los alimentos y qui\u00e9n es el responsable.<\/p>\n

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Seg\u00fan CUP, el Mercado de Hunt\u2019s Point “es el mercado de productos al por mayor m\u00e1s grande del mundo”. Es tan grande que los productos se entregan todos los d\u00edas en bote, cami\u00f3n, avi\u00f3n y tren. Reciben alimentos de alrededor de 49 estados y 55 pa\u00edses, toda esa comida es luego transportada a las tiendas de abarrotes, supermercados y restaurantes. Obtener nuestra comida desde cualquier lugar no es siempre la mejor opci\u00f3n. No sabes de d\u00f3nde vino la comida desde una distancia tan lejana. A diferencia del puesto de la granja, donde todo crece localmente y se puede ver exactamente de d\u00f3nde proviene. El problema en nuestra comunidad es que hay una brecha en la comida. CUP lo describe como inseguridades alimentarias, lo que significa que familias no puede permitirse tener alimentos frescos durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

El problema principal es que el gobierno no se asegura de que todos los alimentos a los que tenemos acceso sean seguros y saludables. Adem\u00e1s, no lo hace lo suficientemente asequible para que todos puedan tenerlo. La mayor culpa de todos nosotros, los consumidores. Seguimos comprando nuestros alimentos de grandes corporaciones y lugares de comida r\u00e1pida. Cuando m\u00e1s compramos, sube la demanda, m\u00e1s producci\u00f3n y m\u00e1s tiempo estar\u00e1n disponibles. Si la demanda de este tipo de productos aumenta, m\u00e1s estar\u00e1n presentes. Nuestros clientes no tomaron esto a la ligera en absoluto. Exig\u00edan saber m\u00e1s y, al final de la actividad, se les dijo que nos dijeran una diferencia y una similitud entre nuestra granja y los supermercados. Algunos dijeron que nuestra comida “no tiene GMO o hormonas” y que “la presentaci\u00f3n es mejor”. La diferencia es que el supermercado es todo el a\u00f1o y m\u00e1s confiable.<\/p>\n

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Las respuestas de los participantes a las diferencias y semejanzas entre mercados y supermercados, presentado en una mapa de pensar.<\/figcaption><\/figure>\n

Como resultado, nuestra actividad fue un \u00e9xito. La semana despu\u00e9s nuevos clientes me preguntaron sobre la actividad, para descubrir los hechos detr\u00e1s de las grandes corporaciones. Muchas otras personas me han dicho que, aunque no van a venir al Mercado Local de la 170, est\u00e1n buscando otras m\u00e1s cercanas a sus hogares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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