{"id":1815,"date":"2018-08-08T14:17:40","date_gmt":"2018-08-08T18:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/?p=1815"},"modified":"2018-09-04T17:21:37","modified_gmt":"2018-09-04T21:21:37","slug":"el-bronx-y-la-comida-un-cuento-de-optimismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsettlement.org\/food\/es\/2018\/08\/08\/el-bronx-y-la-comida-un-cuento-de-optimismo\/","title":{"rendered":"El Bronx y la Comida: Un Cuento de Optimismo"},"content":{"rendered":"

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Por Rachel Osei-Owusu, 2018 Cashin Fellow<\/em><\/p>\n

El Bronx, especialmente el sur del Bronx, tiene una relaci\u00f3n complicada con la comida, por ser el distrito congresional m\u00e1s pobre de los Estados Unidos. Aqu\u00ed puedes encontrar barrios ajetreados con gente de todas las edades, tanto inmigrantes como oriundos de estos barrios; todos creando un hogar en sus peque\u00f1os trozos de Am\u00e9rica. En el sur del Bronx encontrar\u00e1s cocinas diversas para saborear, as\u00ed como tambi\u00e9n el \u00edndice m\u00e1s bajo de acceso a comida nutritiva. Lo interesante es que se piensa que tal acceso y todos los problemas que surgen alrededor del mismo, son una cuesti\u00f3n de elecci\u00f3n personal, pero la realidad es mucho m\u00e1s compleja, la cual tiene mucho que ver con cuestiones sociales, pol\u00edticas y econ\u00f3micas.<\/p>\n

Los residentes del Bronx no son ajenos a las injusticias ambientales y sociales que han estigmatizado la reputaci\u00f3n de sus barrios a trav\u00e9s de los a\u00f1os. Una lucha actualmente en desarrollo relacionada con la comida es la de los residentes que se oponen a la inauguraci\u00f3n de la sede de FreshDirect en el sur del Bronx, debido a que sus instalaciones amenazan con el eminente potencial de contaminaci\u00f3n ambiental y la perdida de acceso a la ribera y los espacios verdes que la rodean. Sin mencionar tambi\u00e9n el desaf\u00edo tan grande que representa el ser testigo del establecimiento de una compa\u00f1\u00eda en esta \u00e1rea del Bronx que se caracteriza por sus precios inaccesibles para la mayor\u00eda de sus residentes.<\/p>\n

Cerca del 50% de los hogares en el Sur del Bronx reciben beneficios SNAP, los cuales les permiten comprar frutas y verduras frescas y locales, pero tambi\u00e9n es un indicio de la inseguridad alimentaria latente en esta comunidad. A menudo se ve a sus residentes comprando en la bodegas y delis cuando deber\u00edan poder comprar en un supermercado que no est\u00e9 tan retirado de sus hogares. Y aun si se a\u00f1adieran m\u00e1s supermercados, eso no resolver\u00eda todos los problemas que el Bronx tiene con la comida, ya que existen investigaciones que explican que esta no es una soluci\u00f3n viable. En un art\u00edculo que describe la comparaci\u00f3n entre un supermercado situado en Morrisania y la falta de uno en Highbridge, se expone que \u201cel aumento de acceso a comida fresca no garantiza que la gente tenga dinero, muchos menos el tiempo y el conocimiento, para aprovecharlo.\u201d El mismo art\u00edculo menciona la frase \u201cdesierto alimentario\u201d y c\u00f3mo este termino se refiere al hecho de que las tiendas corporativas de abarrotes son una \u201ccurita\u201d para tapar los asuntos m\u00e1s complejos que enfrentan las comunidades de bajos recursos. Mas bien, el t\u00e9rmino \u201csegregaci\u00f3n alimentaria\u201d, usado por la activista Karen Washington<\/a>, es m\u00e1s apropiado ya que integra varios factores sociales dentro de la conversaci\u00f3n acerca del sistema alimenticio actual.<\/p>\n

Dicho esto, no pod\u00eda dejar de preguntarme c\u00f3mo esta problem\u00e1tica est\u00e1 vinculada a mi propia relaci\u00f3n con la comida y el acceso, siendo yo misma oriunda del Bronx. He sido suficientemente afortunada de saborear comidas caseras hechas con productos frescos, y de tener unos padres comprometidos con mi salud y bienestar. Al mismo tiempo, muchas de mis comidas caseras son platos t\u00edpicos ghaneses, los cuales, de ser modificados y sus ingredientes reemplazados por unos \u201cm\u00e1s saludables\u201d, se arrugar\u00eda el ce\u00f1o de m\u00e1s de uno. Al escribir esto reconozco la conexi\u00f3n que comparto con otros miembros de mi barrio, en donde la comida est\u00e1 fuertemente dictada por la cultura, lo que a su vez a\u00f1ade otra capa de complejidad al trabajo de la justicia alimentaria en el sur del Bronx.<\/p>\n

As\u00ed, al conectar mi paso por la Acci\u00f3n Comunitaria de Alimentaci\u00f3n con mi propia experiencia de vivir en el Bronx, he descubierto un renovado respeto por su resiliencia. Este barrio ha experimentados varios cambios y adversidades en relaci\u00f3n a su identidad. Mi inter\u00e9s en la salud p\u00fablica me ayudo a ver como la comida esta atada a esa identidad. Y estoy contenta de haber sido testigo del trabajo de la ACdA aqu\u00ed en el Bronx porque es una prueba de que existen organizaciones que no solo educan a la comunidad, sino que tambi\u00e9n la defienden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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